outcomesqlm39
3v1kabww60@web-library.net
Грузинская кухня славится не только шашлыком и хинкали, но и удивительным кисломолочным продуктом, который занимает центральное место в рационе местных жителей. Если вы когда-нибудь задумывались, что такое мацони, то знайте: это густой, сливочный йогурт с легкой пикантной кислинкой, получаемый путем естественного сквашивания коровьего, козьего или буйволиного молока при строго определенной температуре. Его главное отличие от привычного кефира — нежная, почти суфлейная текстура и отсутствие газов. В Грузии этот продукт едят просто так, добавляя соль, сахар или пряности, используют как основу для соусов к мясу и совершенно незаменим при приготовлении традиционного хачапури. Регулярное употребление мацони нормализует микрофлору кишечника, укрепляет кости и отлично утоляет жажду в жаркий день. Благодаря высокому содержанию белка и живых бактерий, этот простой на вид продукт является настоящим суперфудом, который легко приготовить в домашних условиях, имея качественную закваску. Попробовав его однажды, вы поймете секрет долголетия горцев.
0